Kars yeme içme konusuna ilk gün gittiğimiz Gastro Kars‘ı anlatarak devam ediyorum.
Gastro Kars, İpek Hanım Çiftliği’nin oluşumu bir marka. İstanbul’da birçok ürününü aldığım bir yer olunca Kars’ta da restoranlarına gelmek istedim. Kars’ın geleneksel duruşuna uygun ama oldukça da zevkli bir dekoru var. İçeri girdiğimde çok iyi bir uyarlama olduğunu hissettim. Oldukça büyük bir alan, ahşap masa ve sandalyeler, kitaplıklar, çiçekler ile çok hoş bi ambiyans.
Dekor olarak Kars’a uygun olmasının yanı sıra menüsü de buraya uyarlanmış elbette. Kaz eti gibi Kars’a özgü her yemek burada var. Yemek dışında kahvaltı, tatlı gibi her öğüne hitap eden bi marka. Önceden araştırırken yorumlarda buranın fiyatlarının yüksek olduğunu okumuştum. Fakat hiç öyle bir durumla karşılaşmadım. Kaz eti örneğinde gidicek olursam, gittiğim her restoranda aynı fiyatı gördüm. 120-125 TL. O yüzden böyle bir düşünceyle vazgeçmemenizi öneriyorum.
Biz burada ara sıcak olarak Kars peyniri kızartması ve Piroşki istedik. Hellim kızartması gibi düşünün ama lezzeti 10x, Piroşki ise biraz içli köfte gibi. Et ve kıyma harcıyla doldurulan hamuru kızartarak servis ediyorlar. Çok iyiydi. Hatta biz bi gün öğlen acıkınca gidip tekrar yedik. Ana yemek olarak da Kars’ın geleneksel yemeklerinden Piti ve Kuzu Tandır denedik. Piti kuzu incik, zerdeçal ve nohut ile pişirilen bir yemek. Lavaş ile servis ediliyor. Lavaş tabağa doğrandıktan sonra kaptaki bu yemek tabağa dökülüyor. Kırmızı kapta gördüğünüzün servisi 6. fotoğraftaki gibi oluyor yani. Kuzu tandır bildiğimiz kuzu tandır ama burada doğal ürünlerin kullanılması ve konumu itibariyle etin lezzeti daha bi güzeldi. Yanındaki fırın patatesi ayrı sipariş etmek bile isterdik öyle güzeldi. Ardından da Kars’ın mera sütüyle hazırlanan sütlaç yedik. Mis gibi final.
Akşam için rezervasyon yaptırmanız şart gibi. Canlı müzikler oluyor, gitmeden programı sorabilirsiniz. Burayı mutlaka listenize alın ve nolur gidince benim yerime bi Piroşki yiyin.