Viyana’nın tarihi kafeleri, kentin sosyal ve kültürel hayatında önemli rol oynamış. 19. ve 20. yüzyıllarda entelektüel kitle, sanatçılar, yazarlar ve düşünürler burada buluşmuş hep. Amaç sadece kahve içmek değil, aynı zamanda tartışmak, okumak, yazmak ve toplumsal ilişkiler kurmak da olduğundan daha uzun süre vakit geçirmeye uygun yerler olarak şekillenmiş bu kafeler. Yani italyadan aşina olduğumuz gibi bi espresso içip devam etmek gibi değil durum.
Ama bunu değiştiren yenilik ekleyen mekanlardan biri olmuş Demel. Yukarıda oturma alanı var yine Viyana konseptinde ama giriş katta da barda oturma alanı hızlı ve daha samimi bir ortam sunuyor. Biz bunu tercih ettik ve tatlı & kahvemizi barda sipariş verdik.
Viyana ikonik lezzetleri arasında olan sachertorte, apfelstrudel, kaiserschmarrn gibi tatlıları burada bulup deneyebilirsiniz. Çok büyük beklentiniz olmasın diyebilirim. Biz nispeten sevebiliriz diye düşündüğümüz Demel’in popüler tatlısı kaiserschmarrn söyledik. Yanına da cappucino’ya oldukça benzer kahveleri melange ile kremalı hazırlanan ama yoğun kahveli einspänner içtik. Kahveleri gerçekten başarılı. Tatlıyı da romla pişirilerek karamelize bir doku verilen parçalanmış pankek gibi düşünebilirsiniz. Bu tatlıyı on the go seçeneğiyle vitrinden alıp da yiyebilirsiniz. Orada reçel sosu içerisine döktükleri için daha mı iyi gelir tadı bütünlüğü diye düşündüm hatta.
Bu mekan özelinde rezervasyon yok ama diğer tarihi Viyana kafeleri için rezervasyon seçeneğine bakın mutlaka. Mesela diğer popüler lokasyonlardan Cafe Central’de vardı. Café Landtmann, Café Hawelka, Café Mozart, Café Sperl de diğer aklıma gelenler.
Viyana’nın kültüründe öenmli bir yere sahip bu kafeler UNESCO’nun “Somut Olmayan Kültürel Miras” listesine 2011 yılında eklenmişler. “Viyana’nın Tarihi Kafeleri Kültürü” adıyla bu listede yer alması kültürel mirasın korunması ve yaşatılması için önemli bir adım olmuş. Şu anda bile cazibe noktası olmaya devam etmeleri bundan sebep aslında. İçeride oturmasanız bile gezebilir, ortamı görebilirsiniz. Bu yapı bu durumu da destekliyor çekinmeyin gezebilirsiniz. Kaydederseniz bilgiler sizinle olur